C'est un rosé terriblement Provençal, tellement Ott, mais surtout tellement autre, qui trouve une voie de singularité parfaite. Cette cuvéeexplore une face inattendue et exaltante de la Provence.
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La robe est cristalline, teintée de nacre rosé. |
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Le premier nez, envoûtant, évoque le pamplemousse et la vanille. Il s’ouvre ensuite avec une belle fraîcheur citronnée sur une explosion d’arômes d’agrumes et de fruits exotiques. L’ensemble est rehaussé de touches de pêche de vigne, framboises et mimosa. |
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Attaque soyeuse, gourmande et acidulée, puis la bouche s’amplifie et offre une sensation de gras et de rondeur aux accents de mangue et de passion. Sa fraîcheur nous amène vers une finale saline à la persistance subtilement poivrée. |
UNE CUVÉE POUR L'AVENIR
À l’instar de nos rosés, capables d’un long vieillissement, Étoile conserve une très belle capacité d’évolution. C’est un vin à part entière, une cuvée de terroir que nous avons souhaité inscrire dans la durée.Au fil des ans, l’effet millésime va s’estomper, glisser, pour ne restituer que le terroir et la personnalité des lieux. La salinité du Clos Mireille, la puissance du Château Romassan, la finesse du Château de Selle demeurent et survivront à l’année. Avec le temps, le vin va gagner en volume, pousser un peu ses contours, comme pour installer plus encore ses terroirs en son cœur. Domaine OTT
Accords mets-vin : superbe en apéritif. Accompagne à merveille tous les plats provencaux. Mais il peut aussi se suffire à lui-même, comme un grand vin de méditation !
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C'est un rosé terriblement Provençal, tellement Ott, mais surtout tellement autre, qui trouve une voie de singularité parfaite. Cette cuvéeexplore une face inattendue et exaltante de la Provence.
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La robe est cristalline, teintée de nacre rosé. |
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Le premier nez, envoûtant, évoque le pamplemousse et la vanille. Il s’ouvre ensuite avec une belle fraîcheur citronnée sur une explosion d’arômes d’agrumes et de fruits exotiques. L’ensemble est rehaussé de touches de pêche de vigne, framboises et mimosa. |
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Attaque soyeuse, gourmande et acidulée, puis la bouche s’amplifie et offre une sensation de gras et de rondeur aux accents de mangue et de passion. Sa fraîcheur nous amène vers une finale saline à la persistance subtilement poivrée. |