Provence
Nulle part ailleurs les arômes des vins ne reflètent avec autant d'intensité la spécificité d'une région. Le bouquet des vins de Provence exhale en effet des senteurs de lavande, de thym, de romarin et d'autres fines herbes. Et la Provence est également un eldorado de vins proposés à des prix raisonnables.
Histoire
Au XIVe et au XVe siècle, les vins de Provence jouissaient d'une excellente réputation. Mais tandis que d'autres régions viticoles progressaient, la Provence ne cessa de perdre en importance. Jusqu'au milieu des années 1970, il n'y avait que quatre AOC dans toute la Provence: Cassis et Bandol sur la côte, Palette à l'extérieur d'Aix et Bellet au nord de Nice. Les autres districts de la région ne produisaient que de simples vins de table. Mais les choses changèrent dès 1977, et plusieurs districts assez importants obtin
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Géographie
La Provence s'étend sur 100 kilomètres de long et 50 kilomètres de large à l'est de l'embouchure du Rhône, en direction de Cannes.
Climat
Avec 3'000 heures d'ensoleillement par année, la Provence bénéficie d'un climat méditerranéen très chaud et ensoleillé. Mais elle peut également être frappée par des pluies diluviennes et de violentes tempêtes.
Vins
La région produit des vins rouges, blancs et rosés. Avec leur riche éventail gustatif, les vins rouges sont les plus intéressants et continueront de l'être à l'avenir. À quelques exceptions près, les vins blancs sont généralement pauvres en acidité et plats. Les vins de Provence les plus réputés, à juste titre, sont les rosés.
Cépages
58 cépages sont autorisés, dont les plus importants sont, pour les vins rouges, le grenache, le carignan, le cinsaut, le mourvèdre et la syrah, pour les vins blancs le bourboulenc, la clairette, l'ugni blanc, le granche blanc, le vermentino et quelques autres spécialités locales.
Superficie et quantité produite
Environ 43'000 hectares; à peine 2 millions d'hectolitres par an.
Il y a 18 produits.
Audrey Baccino, de la famille Baccino propriétaire du Domaine, jeune œnologue vinifiait déjà les raisins du domaine parental : le Domaine des Peirecèdes, l’un des grands noms du terroir de Pierrefeu, où Audrey y vinifie encore aujourd'hui la vendange. En 2009 La Tulipe Noire est devenue son propre vignoble.
Pour son toucher de bouche délicat et subtil, sa chair juteuse et florale, sans aucune exubérance... ce rosé est un régal. Toutes les terrasses de la Côte d'Azur s'arrachent sa cuvée Pétale de Rose ! C'est dans les années 80 que cette visionnaire a produit ce rosé très pâle, presque blanc alors que le monde était à des rosé plus soutenus.
Tout le monde connaît la silhouette du M de Minuty la célèbre 'flûte à corset'. M Rosé de Minuty est une cuvée issue de vignes implantées sur les meilleurs terroirs possédés par la propriété sur l'appellation.
Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de leur arrivée à la cuverie. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée.
Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de leur arrivée à la cuverie. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée.
Château Minuty est un des derniers domaines des Côtes de Provence où les vendanges sont entièrement réalisées à la main pour assurer une parfaite qualité des raisins lors de leur arrivée à la cuverie. Les raisins sont rigoureusement sélectionnés et proviennent de vignes cultivées en agriculture raisonnée.
Le Miraval rosé est un vin produit sur l'appellation Côtes de Provence. Il provient de l'une des meilleures vignes de la propriété, ainsi que d'une sélection de vignobles issus des meilleurs terroirs de Provence. Un rosé de qualité. Le "meilleur rosé du monde", selon J. Suckling !
Ce vin est une Beauté. Fin, léger, élégant, ce grand charmeur saura caresser vos papilles.
Équilibre subtil entre structure et finesse, cette cuvée illustre la précision qu’exige la vinification d’un rosé : une méthode rigoureuse qui met à l’honneur la chair du fruit, le cœur du grain. Le célèbre "Cœur de Grain" considéré, partout dans le monde, comme les lettres de noblesse sans rivales du rosé.
Le célèbre "Cœur de Grain" considéré, partout dans le monde, comme les lettres de noblesse sans rivales du rosé. Équilibre subtil entre structure et finesse, cette cuvée illustre la précision qu’exige la vinification d’un rosé : une méthode rigoureuse qui met à l’honneur la chair du fruit, le cœur du grain.
La bouteille de rosé phare du Languedoc-Roussillon !
La bouteille de rosé phare du Languedoc-Roussillon !
Audrey Baccino, de la famille Baccino propriétaire du Domaine, jeune œnologue vinifiait déjà les raisins du domaine parental : le Domaine des Peirecèdes, l’un des grands noms du terroir de Pierrefeu, où Audrey y vinifie encore aujourd'hui la vendange. En 2009 La Tulipe Noire est devenue son propre vignoble.
Le Rosé idéal. Terre d'histoire et de passion, La Provence héberge des vignobles depuis près de 2'600 ans. Déjà à l'époque romaine, la vigne était cultivée sur les terres de châteua de Berne. Le domaine de Château de Berne qui cultive la vigne depuis près de 3 siècles est un superbe Ambassadeur de l'appellation Côtes de Provence.
BY OTT est un nouveau vin créé dans la cave du Château de Selle avec le savoir-faire de l'équioe Domaines Ott. Les vins proviennent des domaines propres au Château de Selle et Clos Mireille ainsi que des domaines viticoles sélectionnés de la région Côtes de Provence, Ces vins choisis avec le plus grand soin garantissent que By Ott a la fraicheur, la...
Convivial et généreux, AIX Rosé a été élaboré pour ceux qui aiment la vie et qui souhaitent la célébrer avec style! C'est le rosé idéal à partager le temps d'une soirée, d'un repas, d'un moment... Un petit luxe accessible au quotidien qui rassemble tout ce que l'on aime dans un rosé: la Provence, la tradition et la qualité.
Vignification : Macération pelliculaire | Pressurage direct | Débourbage statiqueFermentation alcoolique thermorégulée 16/18°CFermentation malolactique non faiteElevage court,collage. Mise en bouteille précoce
Vin de gourmandise et de plaisir impatient. Il est proposé dans un flacon aux formes généreuses qui évoque sa rondeur. La robe rose pâle tire vers des nuances saumonées. Gourmand évoque les agrumes, la pêche mûre mais aussi la rose et le thé. floral et fruités. Sa rondeur en fait un vin de plaisir immédiat.