Avant d’exister comme un lieu physique Amastuola est un lieu cré dans l’esprit de Joseph Montanaro, entrepreneur éclectique axé sur l’innovation, sensible à l’environnement, la culture et la connaissance.

Le vignoble de Amastuola est une œuvre unique dans le monde, l’objet d’études et de la reconnaissance internationale, qui combine la production, l’esthétique et tradition. Une succession harmonique des rangs de vignes disposées parallèlement donne une impression de fluidité sur 3 km, dans un mouvement entrecoupées de quinze cents oliviers disposées en vingt-quatre îles sur toute la surface du vignoble