Comte Liger-Belair :

Ingénieur en agriculture et œnologue, le Vicomte Louis-Michel Liger-Belair a fondé le domaine viticole du même nom en 2000 afin de reprendre l’exploitation des vignes que sa famille possédait toujours. Au fil des ans, il a su s’imposer dans le paysage bourguignon en proposant des vins de grande qualité. Aujourd’hui, il exploite des hectares de vignes de Vosne-Romanée, Nuits-Saint-Georges et Flagey-Echezeaux notamment. Au total, la propriété se compose de 12 appellations, elle est certifiée bio depuis 2011 et biodynamique depuis 2012. En effet, dès le début de son activité, Louis-Michel a souhaité s’orienter vers une viticulture respectueuse de l’environnement. Une démarche qu’il perpétue encore et qui contribue grandement à sa bonne réputation.

Une tradition familiale vieille de 200 ans

La création de cette propriété viticole remonte à une quinzaine d’années mais ses origines sont bien plus anciennes car elle date de 1815 quand le Général napoléonien Louis Liger-Belair acheta le Château de Vosne. Cela fait donc 200 ans que la famille est au service de la vigne. Et le propriétaire actuel a voulu renouer avec cette tradition et mettre en valeur le savoir-faire familial (il faut rappeler que le domaine a acquis en 1826 « La Romanée » qu’il détient en monopole). Pour cela, il laboure les vignes à cheval et à l’ancienne ce qui limite le tassement des sols. De même, il a opté pour la lutte raisonnée afin de réduire le volume de cuivre qui a un effet toxique sur la vie des sols. A la place, il préfère des formulations de produits biologiques. Pour la vinification, on retrouve aussi cette volonté de privilégier un travail méticuleux : les raisins sont triés manuellement par exemple, ainsi leur intégrité est respectée puisqu’ils ne sont pas pompés ou malaxés. Et le secret de Louis-Michel Liger-Belair pour produire de si bons vins est le suivant : la qualité du vin se fait à la vigne à 95%. Les 5% restants relèvent de principes simples, d’une dose d’intuition et de compréhension de chaque millésime.