La cave Basilisco, depuis ses débuts au début des années 90, visait la plus haute qualité à la fois dans les vignobles et dans la vinification devenant ainsi en peu de temps une perle dans le scénario du sud de l'Italie.

En 2011, Feudi di San Gregorio, la plus importante cave du sud de l'Italie et présente dans la région des Vautours depuis plus de dix ans, a décidé de lancer un projet de récupération de ses anciennes grottes en pierre de tuf dans le Shesh, le parc historique des caves de Barile , Et remanier ce contexte ancestral. Ce mouvement a été animé par la ferme conviction dans le caractère unique de cette zone de viticulture extraordinaire.