Un vin dont les caractéristiques, typiques de l'appellation, sont exaltées depuis les années 1980 par le travail de Didier Cuvelier avec les conseils du non moins célèbre œnologue Michel Rolland et l’arrivée, en 2002, de l’œnologue en poste Isabelle Davin. Modification de l'encépagement réorienté progressivement vers davantage de Cabernet-Sauvignon, transformation du cuvier et des chais : en 30 ans, l'évolution de ce domaine a été spectaculaire, avec une seule priorité, la qualité. Evidemment, avec le magnifique millésime 2015 que tout le monde connaît, le résultat est incontestable.

Accords mets -vins:

Ce vin accompagne  à merveille une belle côte de boeuf braisée, mais aussi des gibiers.
Température de service : 16 à 18 °C

94/100