Situé sur la commune de Fyé, le Premier Cru Mont de milieu s’étend sur une surface d’environ 35 hectares.  Ses coteaux exposées sud/sud-ouest sont le prolongement vers le sud des coteaux des grands crus de Chablis. Cette exposition lui garanti un ensoleillement maximum qui confère au vin de ce climat des arômes subtils.

Accords mets-vin :
Ce vin se mariera à merveille avec une poularde à la crème par exemple, mais bien d’autres plats lui conviendront parfaitement.
Température de service : 10 à 11 °C.