Le projet Racemi consiste à valoriser le vignoble des Pouilles, c'est-à-dire la recherche, la vinification et la commercialisation à l'échelle internationale des vignes autochtones régionales. L'idée, née de l'intuition de Gregory Perrucci, a été réalisée sur la base de l'expérience acquise avec le phénomène Felline - Primitivo di Manduria, le vin qui a attiré pour la première fois l'attention sur ce qui est maintenant considéré comme le plus prestigieux parmi les vignes. Pouilles. Depuis lors, l'activité d'étude, d'expérimentation, d'application n'a jamais cessé à Manduria, et grâce à l'engagement constant d'un personnel jeune et motivé ainsi qu'à des consultations internationales.
Caractéristiques : Rouge rubis profond et intense.
Pulpeux, avec une texture tannique épaisse
Complexe, harmonieux et riche avec des nuances de poivre, de chocolat et de cerise rouge.
Accords mets-vins : Tous plats de pâtes. Viandes rouges, grillées ou rôties. Agneau. Gibier. Idéal avec des plats épicés
Notes : 3 bicchieri Gambero Rosso - Meilleur vin d'Italie Luca Maroni
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Le projet Racemi consiste à valoriser le vignoble des Pouilles, c'est-à-dire la recherche, la vinification et la commercialisation à l'échelle internationale des vignes autochtones régionales. L'idée, née de l'intuition de Gregory Perrucci, a été réalisée sur la base de l'expérience acquise avec le phénomène Felline - Primitivo di Manduria, le vin qui a attiré pour la première fois l'attention sur ce qui est maintenant considéré comme le plus prestigieux parmi les vignes. Pouilles. Depuis lors, l'activité d'étude, d'expérimentation, d'application n'a jamais cessé à Manduria, et grâce à l'engagement constant d'un personnel jeune et motivé ainsi qu'à des consultations internationales.