Caractéristiques :  Bien que le cépage Primitivo compte parmi les plus traditionnels d’Italie du sud, il est toujours difficile d’imaginer qu’il puisse donner plus qu’un simple vin de table. Depuis trop longtemps, ce concentré de force a été utilisé pour donner un peu de couleur et de force aux vins du nord et étrangers. Ce vin est l'exemple de ce que peut devenir un Primitivo typique. Cento su Cento le démontre, il explose littéralement dans la bouche et déborde de fruit, de jus et d’arômes. Son haut degré d’alcool est une caractéristique typique de ce cépage.

Accords mets/vin :  Pâtes avec sauce à la viande foncée. Fromages bien affinés et salés. Idéal aussi pour accompagner les plats asiatiques