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Robe pourpre profond. |
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Envoûtant aux teintes florales et fruitées, cassis, feuille de cassis sur un spectre mentholé. Ouvert, plaisant et classieux. |
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Un nectar divin, friand, sans dureté, un jus joliment orchestré, du volume, des tanins veloutés, un équilibre parfait et une finale offrant des parfums de truffe et d'eucalyptus. Du style pour ce vin pur et digeste à son apogée actuellement. |
« Un jus admirablement orchestré autour d'un corps svelte et tonique, aux tanins légèrement salés : le vin s'ouvre sur une tension saillante qui va durer dans le temps. » (Le Guide des Meilleurs Vins de France 2021 - RVF) On ne présente plus Thierry Valette, le grand vigneron de Castillon qui ici encore réalise un succès ! Un équilibre stupéfiant entre densité, maturité et fraîcheur, de la clarté, de la pureté sur un spectre mentholé, c'est à se damner. Un vin précis et envoûtant. Cuvée plaisir à son apogée, une affaire à acheter par caisse !
Accords mets-vin :
Sublimera un gâteau de foie de volaille, une entrecôte, des œufs cocotte ou une omelette aux truffes, un plat de cardons à la moelle et des fromages tels que Rocher nantais ou Cendré de Vergy
Température de service : 16 à 17 °C
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Robe pourpre profond. |
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Envoûtant aux teintes florales et fruitées, cassis, feuille de cassis sur un spectre mentholé. Ouvert, plaisant et classieux. |
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Un nectar divin, friand, sans dureté, un jus joliment orchestré, du volume, des tanins veloutés, un équilibre parfait et une finale offrant des parfums de truffe et d'eucalyptus. Du style pour ce vin pur et digeste à son apogée actuellement. |
