Le domaine Jean Louis Chave est un autre immense nom de la vallée du Rhône. le domaine est d'environ 12 hectares et sa réputation a dépassé les frontières depuis bien longtemps. Avec ce millésime 2020, on rentre encore une fois dans une autre dimension, le vin est discret comme à son habitude dans sa jeunesse, mais, déjà nous avons les prémices de ce à quoi nous pouvons nous attendre… Un monument qui en impose; de la puissance bien sûr, mais aussi de la grâce, de la finesse, du velours… Ce beau millésime, plus délicat que le 2019 avec plus de minéralité saura vous faire voyager… mais pas tout de suite… A oublier de préférence quelques années afin de le déguster à son plus haut niveau.

Ce vin accompagne  à merveille une belle côte de boeuf braisée, mais aussi des gibiers.
Température de service : 16 à 18 °C

Notes parker: 98/100