Le domaine Jean Louis Chave est un autre immense nom de la vallée du Rhône. le domaine est d'environ 12 hectares et sa réputation a dépassé les frontières depuis bien longtemps. Avec ce millésime 2019, on rentre dans une autre dimension, le vin est discret comme à son habitude dans sa jeunesse, mais, déjà nous avons les prémices de ce à quoi nous pouvons nous attendre... Un monument qui en impose; de la puissance bien sûr, mais aussi de la grâce, de la finesse, du velours... A oublier de préférence quelques années afin de le déguster à son plus haut niveau.

Ce vin accompagne  à merveille une belle côte de boeuf braisée, mais aussi des gibiers.
Température de service : 16 à 18 °C

Notes parker: 97/100