Badia a Passignano Gran Selezione est produit exclusivement à partir de la sélection des meilleurs raisins Sangiovese de la propriété du même nom située au cœur du Chianti Classico. La région est réputée pour la production de vin depuis l'an mille. Les vignobles s'étendent sur un terrain riche en calcaire avec une quantité moyenne d'argile à une hauteur d'environ 300 mètres au dessus du niveau de la mer. Le raffinement a lieu dans les caves historiques de l'abbaye de Passignano, datant du 10ème siècle.

Accords mets-vin :
Idéal avec du gibier rôti ou en sauce et avec des entrées avec assaisonnement à base de viandes identiques. Excellent aussi avec les fromages vieillis.