Située au cœur des collines de Gaiole in Chianti, l’Azienda Agricola Capannelle est l’une des entreprises les plus intéressantes du marché du vin italien depuis 1975. La société produit environ 80'000 bouteilles pour quatre types de vins, dont la qualité est constamment surveillée par Simone Monciatti, œnologue de Capannelle depuis 1982. La gamme comprend notamment deux Supertuscan: le Solar, né de l’union du Sangiovese avec de la Malvasia Nera, et du très célèbre 50 & 50, élaboré en 1988 avec du Sangiovese di Capannelle et du Merlot de la cave Avignonesi di Montepulciano.

Après une vinification séparée et un élevage séparé en barriques, les deux vins sont assemblés et affinés encore pendant 24 mois en petits tonneaux de bois. Entre la récolte et la vente des bouteilles, il s'écoule cinq ans.

Accords mets-vin : Excellent s'il est accompagné d'agneau, de gibier, de viandes rouges et de fromages vieillis.