A Mezzolombardo, chef-lieu de la Plaine Rotalienne d'où proviennent le Teroldego Rotaliano et la grappa, les De Varda, famille noble dpuis 1678, étaient propriétaires de vignobles, producteurs de vin et de grappa. Au début du 19ème siècle, "Nonno" Michèle Dolzan commença son activité dans "l'art distillatoire", qui perdure bien depuis cinq générations.

Caractéristiques :  Couleur brillante, crystalline, transparente et limpide. Au nez, aromatique, floréale, intense, fraîche, délicate, avec des fragrance de pétales de rose. En bouche, délicate, ronde, raffinée, vivace, avec une claire finale aromatique.

Idées d'accords :  De bonne compagnie pour la lecture, idéale pour des moments de méditation, bonnne pour la fin d'un repas.