Le 2009 vient clore une prodigieuse décennie, solaire, insolente et généreuse. Cette période climatique si favorable est sans précédent ; la succession des millésimes a permis d’explorer les nouvelles frontières de la maturité du raisin en Champagne. Dom Pérignon réaffirme là son ambition d’aller au sommet ...
Caractéristiques : Si Dom Pérignon tient son nom d’un légendaire moine bénédictin Pierre Pérignon, c’est aujourd’hui son chef de cave Richard Geoffroy qui le représente le mieux, donnant à ce champagne depuis ces vingt dernières années un prestige absolu, qui a atteint une qualité et un équilibre extraordinaire avec régularité. L’effervescence éthérée, la grande finesse de texture et le goût toasté provient autant de la qualité incontestable des raisins que du savoir-faire œnologique et de la rigueur de ce personnage qui a construit et entretenu l’image de ce champagne mythique.
Notes : Wine Spectator 96/100
Accords mets/vin : Tout seul. Pour lui-même !
Température de service : 10 - 11°C
| Cépage(s) |
|
| Contenance |
|
| Pays |
|
| Région |
|
| Teneur en alcool |
|
| Type de vin |
|
Aucun commentaire pour le moment
Le 2009 vient clore une prodigieuse décennie, solaire, insolente et généreuse. Cette période climatique si favorable est sans précédent ; la succession des millésimes a permis d’explorer les nouvelles frontières de la maturité du raisin en Champagne. Dom Pérignon réaffirme là son ambition d’aller au sommet ...