Le Champagne Veuve Clicquot est indissociable de sa couleur jaune orangé et de la figure de sa fameuse veuve, qui a pris la direction de la maison en 1805, à seulement 27 ans. Le champagne rosé à l’enseigne tout simplement « Clicquot » était déjà exporté en 1775 mais c’est bien Madame Clicquot qui innove en créant le premier millésime connu en Champagne en 1810 et devient très vite la « grande dame du Champagne » qui inspirera le nom de la cuvée de prestige millésimée du champagne Veuve Clicquot « la grande dame » créée en 1972, en même temps que le prix Veuve Clicquot de la femme d’affaires. Le champagne Veuve Clicquot demeure une grande maison de la Champagne, à la tête d’un très vaste vignoble de 515 ha et 24 km de caves souterraines.

Le champagne brut Veuve Clicquot porte le nom de "carte jaune", même si c'est grâce à son étiquette flamboyante - et plutôt orangée - qu'on le reconnaît au premier coup d'œil. On le reconnaît aussi à son style, fait d'une bel équilibre entre fraîche effervescence, fruité gourmand et vinosité maitrisée. Cette typicité est dûe à la forte proportion de raisins noirs qui entre dans sa composition et surtout au pourcentage de vins de réserve intégré dans la cuvée, qui peut aller jusqu'à 40%.

Le Brut Carte Jaune est le reflet du style de la maison Veuve Clicqout. La dominance du Pinot Noir assure la structure typique des vins de la maison rémoise, alors qu'une légère touche de Pinot Meunier vient compléter l'arrondi. Le Chardonnay lui confère l'élégance et la finesse, nécessaires au parfait équilibre d'une cuvée issue d'un assemblage d'environ 50 à 60 crus différents.

La structure traditionnelle de la cuvée Brut Carte Jaune est composée de 50 à 55% de Pinot Noir, 15 à 20% de Pinot Meunier et 28 à 33% de Chardonnay.

La Carte Jaune Veuve Clicquot affiche une très belle robe, aux reflets jaune dorés, et a une mousse abondante et fine.Ce Brut possède un nez puissant, au départ fruité (fruits blancs, fruits séchés), puis vanillé et brioché.En bouche, l'attaque est franche et dynamique, puis laisse place à une harmonie fruitée. Le vin présente une certaine structure, qui le classe dans la famille des Bruts structurés et vineux.La Carte Jaune Veuve Clicquot se démarque par sa persistance aromatique remarquable, et ses notes à la fois fruitées et épicées. Ce Champagne offre un équilibre optimal entre finesse et puissance.