Caractéristiques :  C’est un champagne concentré, mur et dense. Le beau climat de l’année 2012 a permis d’atteindre un équilibre parfait entre matière et pureté. Dans son millésime 2012, la cuvée Cristal s’habille d’une robe or, brillante et légèrement ambrée. Ses bulles sont fines et feutrées. Au nez, on découvre un bouquet riche d’agrumes confits (citron, orange), de fleurs blanches et de fruits secs. Au second nez, ce sont des notes plus intenses de fruits jaunes, des arômes soutenus et intenses. Sur le palais, le Cristal 2012 de la maison Roederer donne le vertige avec une texture soyeuse et ciselée qui porte des arômes de fruits mûrs et charnus. C’est un vin avec une grande fraîcheur, qui permet de mettre en avant la maturité des arômes, et soutenir cette concentration par une touche de minéralité. La finale étonne par son harmonie, et dévoile des nuances de tatin et de viennoiseries sur fond de saveurs complexes. Une finale qui vibre de longues secondes sur le palais

Accords Mets et Vins :  Ce vin se suffit à lui-même !

Température de service : 9 - 11°C