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Montepulciano d'Abruzzo DOC Emidio Pepe 2012
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Montepulciano d'Abruzzo DOC Emidio Pepe 2012

Chez Emidio Pepe, tout est fait à la main pour respecter le terroir et le raisin. Les 15ha de vigne respectent les règles biologiques et biodynamiques de la vigne à la bouteille.

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De la vendange, à l'égrappage (du Montepulciano d'Abruzzo) tout est effectué à la main. Le raisin est foulé au pied. Pas d'ajouts de levure que celles du raisin présents dans les vignobles, ni de soufre durant la vinification. Pas de filtration. Le Montepulciano d'Abruzzo repose durant 24 mois dans des cuves en béton, avant d'être embouteillé à la main, bouteille par bouteille.

Caractéristiques :  Couleur rouge rubis intense. Au nez, des senteurs de fruits rouges bien mûrs. En bouche, sec et austère, intense avec une excellente trame tannique.

Accords mets/vin :  Pâtes à la bolognaise, risottos aux légumes, poissons grillés, viandes rouges mijotées, fromages affinés.

Notes :  Gambero rosso 2 Bicchieri - Espresso 4 Bottiglie - Bibenda 5 Grappoli (2008)

12 Produits

Fiche du vin

Cépage(s)
Montepulciano d'Abruzzo
Millésime
2012
Contenance
0,75 L
Pays
Italie
Teneur en alcool
13%
Type de vin
Vin de garde
Potentiel de garde
12 - 15 ans
Région
Abruzzes
Bio
Vin biodynamique

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